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11旺娱乐下载,冰岛茶王树采摘权88万元成交,关于普洱茶山头你了解多少?

发布时间: 2020-01-11 18:14:40   |  人气: 2497

11旺娱乐下载,冰岛茶王树采摘权88万元成交,关于普洱茶山头你了解多少?

11旺娱乐下载,“冰岛老寨茶王树采摘权88万元成交,约4公斤。”今年普洱春茶采摘之初,这则消息刷爆了中国茶界人士的“朋友圈”。

这颗创下88万元“天价”的茶树,是来自临沧茶区冰岛老寨的茶王树,树龄已有800年。往年,这棵树所采茶叶价格约为2万元每公斤。

事实上,冰岛茶近年来一直是普洱茶中的“明星产品”。这一产自云南省临沧市双江县勐库镇冰岛五寨的普洱茶,因回甘生津明显、持久,受到消费者追捧。同时,这也并非云南普洱茶首次卖出“天价”。近年来,随着古树茶、小产区茶等概念的兴起,普洱茶屡屡卖出高价。

那么,为什么这些古树茶格外受到追捧呢?普洱山头这一概念,对于刚入门的茶圈小白来说,总是迷糊不清,对于老茶客来说,又时常在营销概念的影响下一掷重金却未见得十分称心。

那么,在普洱茶中,山头究竟占据了什么样地位?

通过下面几个问题的解答,让我们了解一下,当我们在谈论普洱山头的时候,我们究竟在谈论什么?

问题一:普洱茶的山头指的是什么?不同山头的茶区别在哪里?

山头,是普洱茶特有的概念。

现在普洱茶市场当中有三种不同级别的分类,一是大众消费的台地茶,二是古树山头特征的古树茶,最后就是存放很久的陈化老茶。

台地茶,是运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

古树茶,也叫“大树茶”,以云南古六大茶山和新六大茶山茶区,以及老挝北部丰沙里省有古树群落为典型,产量稀少但是品质精良。我们所说的山头,就是特指古树茶所处在的茶山。

老茶,则是古树茶制作成的,熟普要存放5年以上,而生普则要存放20年以上,才能醇化至成熟。

所以,不同山头的茶的区别,其实就是不同产地自然条件的差别,以及他们对于茶叶生长、口感的影响,具体来说有几个方面:

土壤。普洱茶树,喜欢土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的微酸性土壤。虽然在不同种类的土壤中都可成活,但以酸碱度值在4.5~5.5为最佳。

水份。茶树适宜年降雨量在1500mm,生长期的月降雨量在100mm以上的环境。一般茶树生长的土壤以含水量80%为最好,而空气湿度大于80%则能有力提高茶叶品质。

光照。普洱茶树和其他植物一样,是通过光合作用从太阳辐射能中取得其生育所必须的能量的。茶树起源于中国西南部的深山密林里,演化发展中,形成了适应在漫射光多的条件下生育的习性。因此,普洱茶树更喜阴。

不同茶山的茶叶,并非那么神乎其神,只是不同的土壤条件、水份条件下的不同的自然生长状态。

问题二:普洱茶山头分布在哪里?

根据地域位置,我们常将普洱茶产区大致分为临沧产区、普洱市产区和西双版纳产区共三大名产区。

临沧产区

临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地,其中享誉世界的万亩古茶树群落位于双江勐库大雪山。临沧最出名的山头当属勐库十八寨,坊间有言:勐库十八寨,寨寨出好茶。最出名的便是冰岛和昔归。

普洱市产区

普洱市是历史上的”茶马古道”上的重要的驿站,其中最著名的就是景迈茶山了。景迈山是中国六大茶山之一,其千年古茶的面积堪称茶山之最。日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为”人类茶文化史上的奇迹”"世界茶文化历史自然博物馆"。据考证,景迈山有1300多年的种茶历史。

西双版纳产区

西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和”茶马古道"源头。著名的普洱茶六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内。相比其它产区,西双版纳有着更为丰富的茶山资源。

问题三:普洱茶按照山头分类是自古有之还是现代炒作?

普洱茶按照山头分类,要从普洱茶的历史开始说起。

普洱普洱茶历史非常悠久,根据最早的文字记载存于东晋常璩的《华阳国志》中,从中可以推知,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。

普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝,普洱茶开始了大规模的种植生产,称为“普茶”;宋明时期,是中原逐渐认识普洱茶的时期,并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。

清朝是普洱茶到达的第一个鼎盛时期,清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载,“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒,周八百里。”

这六大茶山也因此被后世称之为“古六大茶山”。后随着种植技术的发展和市场的日渐成熟,在古六大茶山之后,在澜沧江以外又有新六大茶山兴起。

不过普洱茶开始大众玩“山头”,是在近十来年才开始的事情。

上个世纪的90年代中期,普洱茶的很多概念都还没有完全清晰——包括台地茶和古树茶的概念、采摘标准的概念、炒制工艺的概念、陈化时间的概念、山头区域的概念。直到2005年之后,茶圈才开始进入对于整个普洱茶的认知成熟起来的阶段,很多基础概念和区域概念正在形成。

但接下来普洱茶市场的疯狂,却让这个成熟放缓:一直到2007年之前,只要是茶叶做成的饼,无论何种品质都可以高价售卖,没有好坏、品牌、大小树、产区之分。

因此不可避免的,普洱茶市场经历了大崩盘。此后,普洱市场趋于冷静,产业内部逐渐地形对于好茶的概念。茶叶产区的概念,被着重的提炼了出来。

问题四:知名茶山的古树普洱有什么特别之处?

新旧六大茶山的古树普洱茶被追捧,不仅有市场原因,更重要的是它本身茶叶品质优于一般的普洱茶,源于它得天独厚的生态环境。

首先,古茶树生长环境远离人类居住的地方,清幽纯净。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好,自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,没有农残的担忧,更天然健康。

其次,为了适应自然环境,古茶树身长多高根扎多深,所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂,枯枝落叶多,古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质,因此古茶内含物质丰富,矿物质也相对较高,香高味浓。

再者,古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处,莫不山高谷深,云雾萦绕。山高,则昼夜温差大;云雾多,则增强了漫射光。因而芽叶中芳香物质和鲜爽物质增加,从而茶汤饱满度好,苦涩均衡,芳香度和鲜爽度高,口感更醇厚。

面对种种关于山头的争论,怎样理性地选购普洱茶,始终是茶友们关注的一个重点。

其实普洱茶的品牌大小、是否产自名山,这些都是其次,首先考虑清楚自己喜欢什么,适合什么。

如果喜欢追求山头古树茶的口感,可以多尝试不同的山头;如果喜欢喝熟茶,更建议选择大厂出产的普洱熟茶,因为大品牌的发酵技术更成熟,且山头茶和台地茶经过渥堆发酵后区别并不明显;如果追求品饮的个性化,可以考虑小众山头茶;如果以茶为礼,包装精美、品质适中的普洱茶则更为适宜。

总而言之,喝茶是一件属于自己的事情,你喜欢的,就是好的。

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